SABOR & TRADIÇÃO

As Conservas Federicci e os demais produtos da marca aliam
sabor e tradição, consequência de uma família apaixonada
pela gastronomia.
http://queijosfedericci.com.br/wp-content/uploads/2019/03/ALCAPARRAS.png

CONSERVA DE ALCAPARRAS

alcaparra em conserva é muito usada tanto como tempero quanto para enfeitar pratos. É muito comum em várias receitas do Mediterrâneo. Vai bem no molho de tomate e acompanhando carnes (inclusive cruas). O molho tártaro, feito com alcaparras, é frequentemente servido com salmão defumado.

Alcaparras são picles feitos a partir dos botões de flores não abertos do arbusto capparis spinosa, que cresce no Mediterrâneo. Na França, Itália e Espanha, os arbustos são cultivados para alcaparras. Roquevaire, na Provença, é conhecida como a “capital da alcaparra”.